Willkommen in der Welt der vulgogurki! Hier teile ich, Franz Neubauer, meine jahrzehntelange Leidenschaft für die Obst- und Gemüseverarbeitung und die einzigartige Geschichte der Retzer Salzgurken. Begleiten Sie mich auf eine kulinarische Reise durch Tradition und Handwerk.
Die Region Znaim-Retz war einst das Herzstück der Gurkenproduktion, wo bereits im 19. Jahrhundert die Kunst des Gurkeneinlegens blühte. Erfahren Sie, wie die "Retzer Salzgurken" zum Markenzeichen und kulinarischen Botschafter der Region wurden und welche Rolle die Nordwestbahn dabei spielte, diese Köstlichkeiten in alle Welt zu liefern. Es ist eine Geschichte von Tradition, Gemeinschaft und dem unermüdlichen Einsatz Tausender Menschen.
Wie steht es geschrieben am mächtigen Verderberhaus am Retzer Hauptplatz? „Alles mit der Zeit“. Ich habe jedoch das Gefühl, die Zeit drängt. Sie tickt zunehmend schneller – fast könnte man meinen, die Zeit selbst macht Stress. Es ändert sich das Klima, es ändert sich die Gesellschaft, es ändert sich das Konsumverhalten; alles ist laufend im Wandel.
In den 1920er Jahren gab es im Großraum Retz - Znaim noch über 20 Gurkeneinleger, die Zehntausende von Menschen beschäftigten. Heute führe ich, Franz Neubauer, als letzter gewerblicher Gurkerleinleger diese Dynastie fort. In einer Zeit, in der individuelle Meinungen oft dominieren, ist es mir ein Anliegen, das Erbe und die Bedeutung dieses Handwerks zu dokumentieren und zu bewahren. Begleiten Sie mich auf diesem Weg, die Geschichte der vulgogurki weiterzuschreiben.
Bei unserer Einlegerei steht die Qualität im Vordergrund. Meine Philosophie basiert auf Leichtigkeit, Frische und bestmöglicher Naturbelassenheit. Entdecken Sie, wie diese Prinzipien in unserem Sortiment von über 100 Spezialitäten zum Ausdruck kommen. Ich lade Kunden, Meinungsvertreter, Medien und alle Interessierten ein, tiefer in die Welt unserer Produkte einzutauchen und die wahre Essenz des regionalen Handwerks zu schmecken.
Entdecken Sie die Herkunft unserer beliebten Gurken, die in der Region Retz-Znaim, dem historischen Herzen der Gurkenproduktion, angebaut werden. Unsere Gurken sind ein Zeugnis regionaler Tradition und Handwerkskunst.
